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兰芳园:香港丝袜奶茶代表者

时间:2018-10-05 10:28:57 来源:兰芳园

【摘要】兰芳园:香港丝袜奶茶代表者, 创始于1952年,匠心钻研65年,传家配方,进口红荼,香港现存古老的港式奶茶铺,正宗港味,非物质文化遗产代表。

兰芳园:香港丝袜奶茶代表者,创始于1952年,匠心钻研65年,传家配方,进口红荼,香港现存古老的港式奶茶铺,正宗港味,非物质文化遗产代表。

  从大排档小帮工,到港式奶茶代表者

兰芳园:香港丝袜奶茶代表者

从18岁到91岁,从1952年到2017年,整整65年的时光,林木河使兰芳园成为港式奶茶标杆,更创造了“到香港不喝兰芳园,等于没来过香港”的佳话。

  1943年,当时只有18岁的林木河只身来到香港西银盘,投奔自己开大排档的叔叔做学徒。后叔叔回大陆老家,变卖了大排档,给林木河留下了120元当作生活费,?#30431;?#19968;个人在这儿打拼。彼时的香港,正在经历一个巨大的社会变革。原本的香港是一个重体力?#25237;?#30340;地方,为了保持精神,大多劳工习惯每天一杯黑咖啡,保证自己一天的精力。但是随着整体经济状况的变化,港?#19997;?#22987;从体力型的?#25237;?#21521;脑力型?#25237;?#25913;变,对于强度提神的依赖性没?#24515;?#20040;强,更期待以轻度提神的方式,保证精力的同时,能让自己保持思?#38750;?#26224;,不被咖啡因等强烈兴奋物质过度刺激。茶,自然是一个非常好的选择,但是纯茶?#28304;?#22810;香港人来说太贵了,而当时的奶茶,在口感上似乎还缺了一些,并不是很受欢迎。

  当时,在大排档打工学习冲奶茶?#23478;?#30340;林木河就在想,是否有什么方式能让奶茶变得更好喝。他发现,每天早上奶茶的销售特别好,但是?#35805;?#21040;了下午,却没多少人喝奶茶。一开始,他以为是习惯所致,但渐渐发现,其实工作了大半天的香港人对下午喝奶茶的需求其?#24403;?#26089;上更高,但是下午的奶茶有个致命的缺点-产品问题。当时奶茶的茶汤都是用大壶煮,一壶茶汤用一天。早上的茶汤是茶叶新煮的 泡,汤色正,茶香浓。但是一天下来,一壶茶不断的进行翻煮,茶汤早已没有了早上的香味。而且茶叶在多次翻煮后,叶面上的质子会产生盐酸,?#34987;?#37240;,单宁,喝了反而会造成?#27425;?#32963;胀的感觉,所以很多人并不?#19981;?#21917;奶茶。发现了根本原因,其实问题很快就迎刃而解了,林木河对奶茶的配方和工艺进行了改良,奶茶口感?#26438;?#25552;升,很快,港式奶茶成了香港人生活中不可缺少的一部分。而他后?#21019;?#31435;的兰芳园,更是港式奶茶的标杆,到香港不喝兰芳园,等于没来过香港。周润发,谭咏麟,钟镇涛,陈奕迅,从小喝着兰芳园长大的。每次从内地回来 件事情就是来喝兰芳园。时间久了大家也都成了朋友,每次见到都会问一句:“伯伯身体如何呀?”

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成立时间:2015年

企业性质:有限责任

门店数量:600余家

品?#21697;?#28304;:香港

其他备注:兰芳园以港式饮品和小吃为主的轻餐饮连锁模式

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